Le olive blu sono un tipo di oliva di Ceylon (Elaeocarpus serratus) INDIGENO dello Sri Lanka. Conosciuto localmente come Nil Veralu (in singalese).

 Mentre la varietà verde di veralu assomiglia all'oliva verde comune (Olea europaea), l'oliva blu ha una forma quasi perfettamente sferica con una buccia commestibile blu brillante. In alcune culture indù e buddiste i semi delle varietà di nil veralu sono usati per realizzare i grani delle collane di preghiera. I frutti di Veralu sono stati utilizzati tradizionalmente anche per scopi medicinali in Sri Lanka, grazie al suo alto contenuto nutrizionale di vitamine, minerali e fibre e antiossidanti.

 Che sapore ha l'oliva blu?

 L'oliva blu ha una polpa verde soda con una consistenza pastosa simile all'avocado. È astringente quando è acerbo e leggermente acido quando è maturo. Nella sua casa natale in Sri Lanka, le varietà di olive di Ceylon vengono utilizzate in modi molto diversi da come vengono tipicamente utilizzate le olive mediterranee.