Nome scientifico: Tamarindus indica
Famiglia: Fabaceae
Sottofamiglia: Detarioideae
Ordine: Fabales
Regno: Plantae
Il tamarindo è un albero di latifoglie, scientificamente noto come Tamarindus indica.
L'albero produce baccelli simili a fagioli pieni di semi circondati da una polpa fibrosa.
La polpa del frutto giovane è verde e acida. Man mano che matura, la polpa succosa diventa pastosa e più agrodolce.
Come viene utilizzato?
Questo frutto ha molti usi, tra cui cucina, salute e scopi domestici.
Usi in cucina
La polpa di tamarindo è ampiamente utilizzata per cucinare nel sud e sud-est asiatico, in Messico, nel Medio Oriente e nei Caraibi. Anche i semi e le foglie sono commestibili.
È usato in salse, marinate, chutney, bevande e dessert. È anche uno degli ingredienti della salsa Worcestershire.
Usi medicinali
Il tamarindo ha svolto un ruolo importante nella medicina tradizionale.
Sotto forma di bevanda, era comunemente usato per trattare la diarrea, la stitichezza, la febbre e la malaria. La corteccia e le foglie venivano usate anche per favorire la guarigione delle ferite.
I ricercatori moderni stanno ora studiando questa pianta per potenziali usi medicinali.
I polifenoli del tamarindo hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi possono proteggere da malattie come malattie cardiache, cancro e diabete
Usi medicinali
Il tamarindo ha svolto un ruolo importante nella medicina tradizionale.
Sotto forma di bevanda, era comunemente usato per trattare la diarrea, la stitichezza, la febbre e la malaria. La corteccia e le foglie venivano usate anche per favorire la guarigione delle ferite.
I ricercatori moderni stanno ora studiando questa pianta per potenziali usi medicinali.
I polifenoli del tamarindo hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi possono proteggere da malattie come malattie cardiache, cancro e diabete
I suoi antiossidanti possono migliorare la salute del cuore
Questo frutto può migliorare la salute del cuore in diversi modi.
È ricco di magnesio benefico
Può avere effetti antimicotici, antivirali e antibatterici
Come mangiare il tamarindo?
Puoi goderti questo frutto in diversi modi.
Uno è semplicemente mangiare il frutto dei baccelli crudi.
Puoi anche usare la pasta di tamarindo in cucina.
La pasta viene spesso mescolata con lo zucchero per fare caramelle. Il tamarindo può essere utilizzato anche per preparare condimenti come il chutney.
Inoltre, puoi usare la polpa congelata e non zuccherata o lo sciroppo di tamarindo zuccherato per cucinare.
Puoi usare questo frutto anche per aggiungere una nota acida a piatti salati, al posto del limone.
